Que hago hoy para cenar? Ya sé! Voy a hacer las tartaletas saladas que llevo tiempo queriendo probar.
— Mamaaaa, yo quiero pizza
— Mara cariño, no tengo las cosas para hacer una pizza (levadura)
— Mama, y porqué no haces tartaletas de Pizza?
Pues esa es la receta de hoy. Pizzaletas de huevos de codorniz. Estoy pensando en patentar la palabra! Suena bien. Pizzaleta, Pizzaleta, Pizzaletaaaas…
INGREDIENTES 4 PERSONAS
12 Masa de empanadillas
Pimienta, sal, aceite
150gr pimiento rojo
150gr pimiento verde
300gr cebolla
280gr tomate triturado lata
150gr mozzarela fresca
12 huevos de codorniz
Orégano
1 pastilla caldo verduras
200gr dados bacon
PASO 1
Ponemos las masas de empanadilla en un molde de magdalenas, si el molde no es de silicona engrasadlo un poco con aceite y repartirlo bien con los dedos.
Metemos al horno a unos 170° hasta que estén hechos. Lo notaremos en el color.
PASO 2
Ponemos en Thermomix la cebolla, el pimiento y 50gr de aceite 6s/vel4.
Después 15m/120°/vel.cuchara/giro inverso.
Una ve ha finalizado añadimos el tomate, la pastilla de caldo, un pellizco de pimienta. 15min/varoma/vel.cuchara/giro inverso
Si no tenéis Thermomix picar las verduras y sofreirlas con el tomate.
PASO 3
Hacemos trozos la mozzarela. Y ponemos unos trozos en cada tartaleta.
Espolvoreamos orégano
PASO 4
Pasamos el bacon por una sartén y cuando está doradito lo repartimos encima la mozzarela.
PASO 5
Añadimos una cucharadita del sofrito de pimientos a cada tartaleta.
El que sobra lo puedes aprovechar como acompañamiento o rellenar alguna masa de empanadilla que te haya sobrado.
PASO 6
Por último ponemos encima el huevo de codorniz y una pizquita de sal. Metemos al horno a 180° hasta que los huevos estén hechos.
Si quieres ver como se cocina con Thermomix ponte en contacto conmigo, sin compromiso.