Esterilizar con un robot de cocina

Os dejo un vídeo donde podéis ver como esterilizar con un robot de cocina.

Click aquí para Video

Así que ya sabéis, todos los que estáis pensando en comprar un esterilizador, no lo hagáis si tenéis un robot de cocina en casa. 😜 No solo ahorraremos dinero, también espacio.

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Migas de sémola con chorizo

Una de las recetas que más pereza suele dar para preparar son las migas, pero gracias a los robots de cocina han dejado de ser una carga para los brazos y una delicia para nuestro paladar.

Os propongo hoy una receta de migas de sémola y chorizo.

INGREDIENTES PARA 3/4 PERSONAS

100m de aceite Virgen Extra

8 dientes de ajo sin pelar

3 pimientos verdes

300gr de agua

Sal

300gr sémola especial migas

2 chorizos

PREPARACIÓN

1. Freímos en una sartén los pimientos y reservamos.

2. Ponemos en el vaso 100ml de aceite de freír los pimientos, añadimos los ajos con un pequeño corte y el chorizo a rodajas

Thermomix: 12min/Varoma/vel1

Cocichef mix: 12min/120*/vel1

3. Añadimos el agua, y la sal.

Thermomix: 5min/varoma/vel1

Cocichef Mix: 5min/120*/vel1

4. Añadimos la sémola alrededor de las cuchillas y programamos 12min/90*/vel1

5. Sacamos la mitad de las migas y programamos 4seg/vel6. Las reservamos en una sartén y hacemos lo mismo con la otra mitad.

6. Añadimos el pimiento frito y salteamos al gusto.

Brazo de patata

Esta receta me encanta. Es una receta típica de verano facilita de hacer y bastante agradecida. El sustituto genial de la típica ensaladilla rusa.

INGREDIENTES

100gr de aceitunas rellenas de anchoa o aceitunas sin hueso
100gr de pepinillos en vinagre
500gr de Agua
5 Huevos (Receta Vegana no incluir)
1250gr de Patatas peladas y cortada en rodajas finas)
Sal
Pimienta
50gr de leche (Receta vegana sustituir por cualquier tipo de bebida tipo leche de soja)
70gr de mantequilla (Receta vegana sustituir por 50gr de aceite de oliva)
150gr de Mayonesa
1 lata pequeña de guisantes
150 gr pimiento morrón
200gr de atún escurrido de aceite

PREPARACIÓN

1. Ponemos en el vaso las aceitunas y los pepinillos y troceamos 5s/vel5. Reservamos

2. Ponemos el agua en la jarra, introducimos el cestillo con los huevos dentro y colocamos las patatas en el varoma. En thermomix 35min/Varoma/Vel1 , en Cocichef Mix 30min/120*/vel1

El tiempo de cocción va a depender del grosor de la patata y del tipo de patata. En caso necesario lo ponemos unos minutos más. En cocichef tardará algo menos porque al colocarse el varoma sin la tapa sale el vapor directo a todas las patatas, tenedlo en cuenta 😉

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos las patatas, la sal, la pimienta, la leche y la mantequilla. 1min/vel3

4. Pelamos los huevos y reservamos.

Ponemos film transparente y extendemos el puré encima. En la foto veréis que el mío no está muy extendido, porque lo deje enfriar bastante. Ponemos una capa de mayonesa en el puré. Añadimos las aceitunas y los pepinillos. 3 Huevos partidos en trozos, el atún, los guisantes y el pimiento morrón (dejamos un poco para decorar) Es importante dejar las puntas sin rellenar para que podamos cerrar el rollo de puré.

5. Ayudándonos de un paño y del film transparente cerramos el rollo de puré y lo colocamos en una fuente de servir.

6. Metemos en el frigo hasta que este frío y lo decoramos después con mayonesa, los dos Huevos, el pimiento morrón y alguna aceituna si queremos.

Gulas con patatas y huevo

Esta receta se la tengo que agradecer a mi prima.   Era la primera vez que probaba las gulas y nunca me las hubiera imaginado con patatas y huevo la verdad 😂. Como queria escribir esta entrada me puse a pensar la diferencia entre gula y angula y he encontrado este ARTÍCULO dónde lo explica estupendamente. En resumen la Gula es un sucedáneo y la Angula es el pescado.

INGREDIENTES Para 3 personas

6 Patatas medianas

3 Huevos medianos o 2 grandes

100gr de Gulas

Sal y Aceite de oliva

Aceite de freír

2 dientes de ajo
PASO 1

Pelamos las patatas, lavamos y las cortamos en dados como para tortilla. Ponemos a freír en abundante aceite de freír.

PASO 2


Picamos dos dientes de ajo y los añadimos a una sartén con las gulas y un chorro de aceite de oliva virgen. Salteamos hasta que los ajos se doren y reservamos.

PASO 3

Sacamos las patatas y ponemos papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

PASO 4


Colocamos en una fuente las patatas, ponemos encima las gulas y freímos los huevos y los colocamos arriba.

Yo lo pongo en el centro de la mesa y rompemos los huevos. Cada uno se sirve en un plato más pequeño y listo.

Cocichef Mix o Thermomix

Os voy a hablar de la Cocichef mix ya que muchos me preguntáis las diferencias con Thermomix y como llevo tiempo sin escribir en el blog he pensado en dedicarle una entrada hablando de ello para resolver las dudas que me preguntáis. Que quede claro que la elección de un robot de cocina u otro va a depender de nuestros gustos personales y de lo que sueles cocinar con ellos, pero os voy a explicar las diferencias bajo mi punto de vista.

1. Giro inverso

Aquí hay un punto a favor de Thermomix. Mientras que en el resto de robots de cocina hay que seguir colocando una mariposa o un protector de cuchillas para poder cocinar comida sin triturarla, Thermomix usa la función de hacer girar sus cuchillas por el lado que no cortan. ¿Inconvenientes de no tener el giro inverso? Para amasar tendremos que colocar el protector a las cuchillas ( también se amasa sin protector) y en algunas recetas también.

2. Cocción al vapor

La cocción al vapor es mejor en Cocichef Mix. En la Thermo el vapor sale únicamente por el agujero del cubilete ya que ponemos el varoma con la tapa puesta. Eso hace que los alimentos que quedan más cerca de la salida del vapor se hagan perfectamente y los de alrededor nos queden menos hechos. En cocichef el varoma se coloca a modo de tapa, es más rápido y cocina todos los alimentos por igual.

3. Báscula

La báscula de la Thermo mide cada 5gr mientras que la de cocichef lo hace más preciso. En recetas de repostería donde nos piden por ejemplo 3gr de levadura con la Thermo necesitas una báscula digital complementaria.

4. Programación

La Thermo no se puede programar. Es por eso que muchas acabamos comprando las ollas programables. La Cocichef Mix si. Se programa hasta 24h de antelación y tenemos la comida preparada a la hora que queramos.

5. Digital

Este punto va a depender más de nuestros gustos personales. La Thermo es digital, mientras que la cocichef no. Usar la cocichef equivale a usar el anterior modelo de Thermo (TM31) Para mi es más cómoda de usar, ya que una pantalla táctil y una cocina no casan. Siempre hay manos mojadas, gotas que salpican etc

6. Recetas

Thermomix tiene la opción de incorporar el libro digital y de ese modo poder cocinar las recetas guiadas paso a paso con las instrucciones que nos de. La cocichef mix no, tenemos un recetario y podremos usar cualquier receta de la Thermomix, pero tenemos que mirarlo desde internet o desde un libro de recetas. Esta opción dependerá también de nuestros gustos personales. Las recetas en Thermomix si nos centramos solo en el libro digital tendremos que ir pagándolas, mientras que en internet podemos acceder a miles de ellas.

7. Colores

En cocichef se puede elegir entre el color blanco y el color rojo, haciendo que el robot de cocina quede más integrado con la decoración de nuestra cocina

8. Cestillo

El cestillo de Cocichef no es plástico como el de la Thermo. Ventaja? Que no coge olores.

9. Precio

Thermomix no hace rebajas. De vez en cuando hace alguna promoción, pero incluso ha incrementado el precio si se compra con el cookkey. Cocichef Mix tiene un precio superior a Thermomix (es el único robot programable hasta 24h de antelación), pero hacen promociones eventuales par adquirirla a bajo precio.

Si quieres información de cualquiera de los dos no dudes en contactar conmigo. 😉

Costillas guisadas

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INGREDIENTES 4/6 Personas

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1Kg costilla de cerdo
1 Pastilla caldo carne
1 Hoja de Laurel
1 vaso de Agua
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
1 Pimiento verde de freír
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
Aceite de Oliva
1 cucharadita de hierbas provenzales

PASO 1
Pelamos las cebollas y los ajos. Ponemos en el robot de cocina (thermomix o similar) 1 cebolla a cuartos y el pimiento por la mitad. 6 segundos / velocidad 5. Lo añadimos a la cubeta de la olla (en este caso GME)

PASO 2
Ponemos la otra cebolla a cuartos en el robot de cocina y los dientes de ajo. 6 segundos / velocidad 5. Lo añadimos a la cubeta junto con lo anterior

PASO 3
Añadimos a la cubeta de la olla un chorro de aceite de oliva, tapa abierta menú freír, 140°, 3 minutos. Sofreimos removiendo.

PASO 4
Añadimos a la cubeta el resto de ingredientes y mezclamos.

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Programamos válvula cerrada, menú guiso, 18 minutos, 130°, Presión baja.

Y listo!

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Podemos acompañarlo de unas patatas fritas, verduras….