Leche condensada

Lo primero dar las gracias a los seguidores de Facebook, ya somos más de 200!

image

Foto seguidores Facebook

La receta de hoy la podéis encontrar en cualquier sitio, es muy sencilla. Yo prefiero hacerlo con leche de cartón en vez de leche en polvo, para evitar esa sensación de leche condensada terrosa.
Una vez hecha la guardas en un bote hermético en la nevera y dura mucho tiempo, ya que el azúcar es un conservante.

image

INGREDIENTES

image

1l de leche entera
400 gr de azúcar

PASO 1
Vamos a poner los 400gr de azúcar y los vamos a glasear (si lo hacéis sin Thermomix usad azúcar glas) 1min/vel10

image

PASO 2
Añadimos el litro de leche

image

Programamos 50min/varoma/vel5 y colocamos el cestillo para que evapore y no salpique.

image

Si lo hacemos sin Thermomix usaremos una olla que no se pegue, y sin parar de remover iremos viendo la consistencia (unos 40/45min desde que empieza a hervir)

PASO 3

image

Dejamos reposar 15 minutos en el vaso y programamos 30s/vel10
Dejamos enfriar y lo metemos a la nevera.

image

Si quieres ver como se cocina con Thermomix ponte en contacto conmigo, sin compromiso.

Anuncios

Bizcocho de horchata

En casa no somos muy horchateros. Compramos la horchata para beber un vaso y el resto termina poniéndose mala en la nevera. Pero esta vez la horchata la he comprado para hacer el bizcocho.

image

INGREDIENTES

image

3 huevos
1 sobre de levadura
200gr de harina y algo más
300gr de azúcar
300ml de horchata
Mantequilla

PASO 1

Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina y la levadura. Si no tenéis un robot de cocina, recordad que esta receta se puede hacer a mano perfectamente.
Ponemos la harina y la levadura en el vaso bien seco. 1min/vel7
Reservamos

PASO 2

Sin lavar el vaso ponemos los 3 huevos y 200gr de azúcar. Los vamos a montar poniéndolo 6min/vel4. Tienen que quedar como una espuma.

image

PASO 3
Aprovechamos mientras se montan los huevos y engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Yo uso un molde redondo desmontable y le pongo papel de horno en la base, así que sólo engraso los lados.

image

PASO 4

Añadimos a los huevos 200ml de horchata y la harina tamizada. 1min/vel4.

image

PASO 5

Ponemos en el molde y al horno.
Voy a explicar cómo lo he hecho, pero cada una conoce su horno y los tiempos.
Con el horno sin calentar he puesto 170 grados media hora. Después lo he abierto y he puesto papel de aluminio por encima para que no se queme y lo he tenido 20 minutos más.

image

No desmoldar todavía, paciencia.

PASO 6

Este paso no lo podemos hacer hasta que tengamos el bizcocho fuera del horno.
Ponemos 100ml de horchata, 80gr de azúcar.

image

Y lo ponemos 5min/100°/vel3.
Volcamos el almíbar sobre el bizcocho.
Mirad como brilla!

image

Esperamos a que se enfríe y desmoldamos.

Espero que os guste!
imageEscríbeme a wwwcocinandoconmara@gmail.com

Marmitako de Caballa

image

Esta receta será en vídeo. La tenía grabada de hace algún tiempo. Esta delicioso, y podemos sustituir la caballa por Salmón fresco o cualquier otro pescado azul. El auténtico Marmitako está hecho con atún. Se hacían en unas ollas de metal que se llamaban marmitas
Nota: intolerantes al gluten no añadir la pastilla de caldo

Click aquí para ver video

Escríbeme a Thermomixolga@gmail.com