Gulas con patatas y huevo

Esta receta se la tengo que agradecer a mi prima.   Era la primera vez que probaba las gulas y nunca me las hubiera imaginado con patatas y huevo la verdad 😂. Como queria escribir esta entrada me puse a pensar la diferencia entre gula y angula y he encontrado este ARTÍCULO dónde lo explica estupendamente. En resumen la Gula es un sucedáneo y la Angula es el pescado.

INGREDIENTES Para 3 personas

6 Patatas medianas

3 Huevos medianos o 2 grandes

100gr de Gulas

Sal y Aceite de oliva

Aceite de freír

2 dientes de ajo
PASO 1

Pelamos las patatas, lavamos y las cortamos en dados como para tortilla. Ponemos a freír en abundante aceite de freír.

PASO 2


Picamos dos dientes de ajo y los añadimos a una sartén con las gulas y un chorro de aceite de oliva virgen. Salteamos hasta que los ajos se doren y reservamos.

PASO 3

Sacamos las patatas y ponemos papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

PASO 4


Colocamos en una fuente las patatas, ponemos encima las gulas y freímos los huevos y los colocamos arriba.

Yo lo pongo en el centro de la mesa y rompemos los huevos. Cada uno se sirve en un plato más pequeño y listo.

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