Costillas guisadas

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INGREDIENTES 4/6 Personas

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1Kg costilla de cerdo
1 Pastilla caldo carne
1 Hoja de Laurel
1 vaso de Agua
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
1 Pimiento verde de freír
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
Aceite de Oliva
1 cucharadita de hierbas provenzales

PASO 1
Pelamos las cebollas y los ajos. Ponemos en el robot de cocina (thermomix o similar) 1 cebolla a cuartos y el pimiento por la mitad. 6 segundos / velocidad 5. Lo añadimos a la cubeta de la olla (en este caso GME)

PASO 2
Ponemos la otra cebolla a cuartos en el robot de cocina y los dientes de ajo. 6 segundos / velocidad 5. Lo añadimos a la cubeta junto con lo anterior

PASO 3
Añadimos a la cubeta de la olla un chorro de aceite de oliva, tapa abierta menú freír, 140°, 3 minutos. Sofreimos removiendo.

PASO 4
Añadimos a la cubeta el resto de ingredientes y mezclamos.

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Programamos válvula cerrada, menú guiso, 18 minutos, 130°, Presión baja.

Y listo!

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Podemos acompañarlo de unas patatas fritas, verduras….

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