Pizzaleta de huevo de codorniz

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Que hago hoy para cenar? Ya sé! Voy a hacer las tartaletas saladas que llevo tiempo queriendo probar.
— Mamaaaa, yo quiero pizza
— Mara cariño, no tengo las cosas para hacer una pizza (levadura)
— Mama, y porqué no haces tartaletas de Pizza?
Pues esa es la receta de hoy. Pizzaletas de huevos de codorniz. Estoy pensando en patentar la palabra! Suena bien. Pizzaleta, Pizzaleta, Pizzaletaaaas…

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INGREDIENTES 4 PERSONAS
12 Masa de empanadillas
Pimienta, sal, aceite
150gr pimiento rojo
150gr pimiento verde
300gr cebolla
280gr tomate triturado lata
150gr mozzarela fresca
12 huevos de codorniz
Orégano
1 pastilla caldo verduras
200gr dados bacon

PASO 1

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Ponemos las masas de empanadilla en un molde de magdalenas, si el molde no es de silicona engrasadlo un poco con aceite y repartirlo bien con los dedos.
Metemos al horno a unos 170° hasta que estén hechos. Lo notaremos en el color.

PASO 2
Ponemos en Thermomix la cebolla, el pimiento y 50gr de aceite 6s/vel4.
Después 15m/120°/vel.cuchara/giro inverso.
Una ve ha finalizado añadimos el tomate, la pastilla de caldo, un pellizco de pimienta. 15min/varoma/vel.cuchara/giro inverso

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Si no tenéis Thermomix picar las verduras y sofreirlas con el tomate.

PASO 3

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Hacemos trozos la mozzarela. Y ponemos unos trozos en cada tartaleta.

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Espolvoreamos orégano

PASO 4
Pasamos el bacon por una sartén y cuando está doradito lo repartimos encima la mozzarela.

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PASO 5

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Añadimos una cucharadita del sofrito de pimientos a cada tartaleta.
El que sobra lo puedes aprovechar como acompañamiento o rellenar alguna masa de empanadilla que te haya  sobrado.

PASO 6
Por último ponemos encima el huevo de codorniz y una pizquita de sal. Metemos al horno a 180° hasta que los huevos estén hechos.

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Si quieres ver como se cocina con Thermomix ponte en contacto conmigo, sin compromiso.

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5 comentarios en “Pizzaleta de huevo de codorniz

  1. Lo hice con una pequeña variación porque no tenía huevos de codorniz, le eché en cada tartaleta un poco de huevo batido. Riquísimo, con tu permiso, si no te importa, un día lo cuelgo en mi blog diciendo de quién es la receta. Besos

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