Salsa roquefort para un entrecot

Esta es una receta que gustará a los más carnívoros de la casa. La calidad del plato va a depender de la calidad de la carne. Vamos a acompañar la carne con la salsa roquefort y una patata frita.

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INGREDIENTES 4 PERSONAS
1/2 diente de ajo
200ml d nata
1 cucharadita de harina (opcional)
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra molida
100gr queso roquefort
4 entrecot ternera
4 patatas medianas

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PASO 1
Pelar y cortar las patatas y ponerlas a freír.

PASO 2
Ponemos en el vaso 15gr de aceite y el medio diente de ajo.
Picamos 5s/vel5.

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Añadimos la harina y sofreimos 3min/120°/vel1, si queremos una salsa menos espesa no añadir, intolerantes al gluten usar maicena.

PASO 3
Añadimos 100gr de queso roquefort y 100gr de nata. 1:30m/120°/vel cuchara

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Después añadimos los 100gr restantes de nata y 1min/120°/vel2
Añadimos 1 pellizco de pimienta y otro de sal. 10s/vel7. Reservar en una salsera.

PASO 3

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Solo queda encender la plancha, salar la carne y hacerla al gusto.
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Si quieres ver como se cocina con Thermomix ponte en contacto conmigo, sin compromiso.

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