Bizcocho de horchata

En casa no somos muy horchateros. Compramos la horchata para beber un vaso y el resto termina poniéndose mala en la nevera. Pero esta vez la horchata la he comprado para hacer el bizcocho.

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INGREDIENTES

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3 huevos
1 sobre de levadura
200gr de harina y algo más
300gr de azúcar
300ml de horchata
Mantequilla

PASO 1

Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina y la levadura. Si no tenéis un robot de cocina, recordad que esta receta se puede hacer a mano perfectamente.
Ponemos la harina y la levadura en el vaso bien seco. 1min/vel7
Reservamos

PASO 2

Sin lavar el vaso ponemos los 3 huevos y 200gr de azúcar. Los vamos a montar poniéndolo 6min/vel4. Tienen que quedar como una espuma.

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PASO 3
Aprovechamos mientras se montan los huevos y engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Yo uso un molde redondo desmontable y le pongo papel de horno en la base, así que sólo engraso los lados.

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PASO 4

Añadimos a los huevos 200ml de horchata y la harina tamizada. 1min/vel4.

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PASO 5

Ponemos en el molde y al horno.
Voy a explicar cómo lo he hecho, pero cada una conoce su horno y los tiempos.
Con el horno sin calentar he puesto 170 grados media hora. Después lo he abierto y he puesto papel de aluminio por encima para que no se queme y lo he tenido 20 minutos más.

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No desmoldar todavía, paciencia.

PASO 6

Este paso no lo podemos hacer hasta que tengamos el bizcocho fuera del horno.
Ponemos 100ml de horchata, 80gr de azúcar.

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Y lo ponemos 5min/100°/vel3.
Volcamos el almíbar sobre el bizcocho.
Mirad como brilla!

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Esperamos a que se enfríe y desmoldamos.

Espero que os guste!
imageEscríbeme a wwwcocinandoconmara@gmail.com

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